עוגיות שקדים פרוסים

30 עוגיות

מצרכים:

3 כוסות קמח שקדים
3/4 כוס תחליף סוכר 
3 חלבונים
25 גרם חמאה
1 כוס שקדים פרוסים
אבקת סוכר סוויטנגו 

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות
2. מקציפים את החלבונים עם תחליף הסוכר
מערבבים את הקמח, ותחליף הסוכר ומקפלים בעדינות לקצף החלבונים
3. קורצים כדורים קטנים (בערך 3 ס"מ)
4. במחבת קולים את השקדים הפרוסים בחמאה
5.מגלגלים את כדורי הבצק בשקדים הפרוסים
6. שוטחים נייר אפיה על תבנית שטוחה
7. מניחים את הכדורים ואופים כ-15 דקות
8. כאשר העוגיות מזהיבות קלות, מוציאים ומצננים היטב
9. לאחר הצינון (!) זורים אבקת סוכר

* תודה לעמרי הנגבי על ההשראה